February 11, 2024

مجلة سافكو العلمية عدد 7

مفهوم الإنتاج العضوي في قطاع الإنتاج الحيواني وأهم المعالجات العضوية في الطب البيطري  إعداد الدكتور زياد نمور.
الزراعة العضوية في قطاع الإنتاج الحيواني: هناك تعريفات مختلفة للزراعة العضوية لدى الهيئات والمنظمات المهتمة بنشر مبادئ ومفاهيم وتقنيات الزراعة العضوية بحسب رؤيتها وآليات التطبيق التي تمارسها وأحيانا حسب الأهداف التي قد تنطلق منها لتحقيق غايات صحية أو تسويقية أو بحثية أو جميعها فبحسب الاتحاد الدولي لحركات الزراعة العضوي،أسلوب زراعي بيئي ذو أبعاد اقتصادية واجتماعية يهدف إلى إنتاج غذاء نظيف بطرق آمنة مع مراعاة التوازن الطبيعي ورفاه الحيوان ودون الإخلال بالنظام البيئي.
---------------------------------------------------------------------------------------------------
مشاكل قطاع الدواجن الصحية وتأثره بالأزمة الحالية في سورية  إعداد الدكتور واصف سلمان الوسوف.
تعاني صناعة الدواجن في سورية من مشاكل مزمنة تفاقمت خلال الأزمة الحالية بشكل كبير مما أدى إلى تقهقر هذا القطاع الحيوي الذي كان لبنة أساسية في الأمن الغذائي الوطني على اعتبار ّ أن انتاج هذا القطاع من اللحم والبيض هو مصدر البروتين الحيواني الأساسي للمواطن السوري. ورغم النمو المتسارع لهذا القطاع قبل الأزمة لم يتم تطوير البنية التحتية التي تحميه بموازاة التطور الكبير الذي حدث من حيث الانتشار وزيادة حجم الإنتاج وزيادة الأيدي العاملة.
---------------------------------------------------------------------------------------------------
البروبيوتيك ومدى سلامة استخدامه عند الخيول العربية الاصيلة  إعداد الدكتور: يامن وديع سياف.
إن فكرة البروبيوتيك التي تضمنتها المراجع العلمية هي فكرة قديمة حديثة حيث نجد لها ارهاصات في تراثنا الشعبي والذي ربما يكون قد سبق ميتشنكوف في اكتشافها. فلا نزال نردد العبارة المشهورة أن أجدادنا القدماء يتصفون بصفات جسدية مميزة من ناحية القوة والقدرة على التحمل, إضافة إلى القدرة الإنجابية وطول فترة العمر ونبرر ذلك بأن أجدادنا كانوا يتناولون اللبن والحليب والسمن العربي أي مشتقات الحليب, حيث لم يدخل إلى طعامهم أي منتج صناعي يحوي مضادات الأكسدة والمواد الحافظة ولم يتناولوا أدوية تحوي المضادات الحيوية وكل هذا يدور في فلك فكرة قد ال تكون واضحة في تراثنا الشعبي ألا وهي أن أجدادنا قد اختاروا الغذاء الصحي والذي يحوي إضافة إلى القيمة الغذائية العالية مواد لها تأثير صحي كبير على الجسم أدت إلى بناء أجسام قوية ومقاومة ل أمراض تعطي أصحابها وفرة من العمر ال نجدها في الأجيال الجديدة. وهنا هل يحق لي القول إن تراثنا الشعبي وعاداتنا القديمة قد اكتشفت البروبيوتيك أو استخدمت البروبيوتيك قبل باحثي القرن العشرين بفسحة من الزمن؟